Újragondolt, gyors és egyszerű változata a bolognainak, ami legalább olyan finom, mint az órákig készülő verziók

Bolognai spagetti fél óra alatt

Hozzávalók 4 személyre:

  • 500 g spagetti tészta
  • 0.5-0.7 kg darált sertéshús (ízlés szerint)
  • 1 db közepes vörös hagyma
  • 5 dl passzírozott paradicsom
  • 5 teáskanál fűszerpaprika
  • só ízlés szerint
  • 5 gerezd fokhagyma
  • 1 kk oregánó
  • 1 teáskanál bazsalikom (vagy 5-6 levél)
  • bors ízlés szerint

Elkészítés

  1. Egy magas falú serpenyőben olajat hevítünk, amin a hagymát üvegesre pirítjuk, majd hozzáadjuk a darált húst és folyamatosan kevergetve addig pirítjuk, míg el nem tűnik a hús piros része.
  2.  Közben a tésztát olajos és sós forrásban lévő vízbe tesszük főni a csomagoláson előírt időtartamra.
  3. A húshoz adjuk hozzá a sót, egy fakanál segítségével dolgozzuk össze alaposan, majd húzzuk félre a serpenyőt a tűzről és adjuk hozzá a fűszerpaprikát. Gyors kevergetés után azonnal mehet rá a passzírozott paradicsom. (Figyeljünk oda, hogy gyorsan dolgozzunk mert, ha megég a paprika, akkor keserű lesz az étel.)
  4. Miután jól összekevertük, préseljük bele a fokhagymát, majd ízlés szerint ízesítsük borssal, és adjuk hozzá az oregánót, bazsalikomot.
  5. Hagyjuk 10-15 percig lassú tűzön rotyogni, majd kóstoljuk meg, fűszerezzük amennyiben szükséges. Ha úgy látjuk, hogy túl sűrű a szósz vagy túl intenzív az íze, adjunk hozzá egy kevés vizet.
  6.  A tésztát szűrjük le és mossuk át hideg vízzel, ez segít az összetapadás megelőzésében.
  7. Tálaljuk reszelt sajttal.
Something is wrong.
Instagram token error.
Load More